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Ricetta originale - Tiramisù Academy

Ricetta originale

La ricetta originale del Tiramisù, grande eccellenza italiana!

Ingredienti

  • 3 uova fresche dimensione media
  • 250 g mascarpone
  • 125 g zucchero
  • 20 biscotti savoiardi
  • caffè
  • cacao amaro in polvere decorazione

Procedimento

  1. Prepara il caffè e lascialo raffreddare in una ciotola.
  2. Nel frattempo, monta i tre tuorli d’uovo con lo zucchero e incorpora piano piano il mascarpone, ottenendo così una crema morbida. Per ottenere una crema più spumosa, aggiungi a piacere i tre albumi montati a neve.
  3. Successivamente bagna dieci savoiardi con il caffè facendo attenzione a non inzupparli troppo e disponili in fila al centro di un piatto.
  4. Spalma sui savoiardi metà della crema e poi sovrapponi ad essi un altro strato di dieci savoiardi bagnati col caffè.
    Infine spalma la superficie con la rimanente crema di mascarpone.
  5. Ricopri ora la crema con il cacao in polvere setacciato.
  6. Servilo freddo dopo averlo lasciato riposare in frigorifero.

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